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ご飯が進む！山口県のソウルフード【チキンチキンごぼう】を作ってみた

今回は、山口県で学校給食から広まり大人気となった「チキンチキンごぼう」をご紹介！ 鶏とごぼうの唐揚げを甘辛ダレ絡めた、ご飯のおかずやお酒のおつまみに最高な一品です。ぜひお試しください。 ■チキンチキンごぼう（４人前） 【材料】 鶏もも正肉 2枚、ごぼう 200g、いんげん 8本、片栗粉 適量、一味唐辛子 少々、サラダ油 適量 A ※鶏肉の下味（砂糖 大さじ2、塩 小さじ1） B ※タレ（酒 大さじ4、みりん 大さじ4、醤油 大さじ4、砂糖 大さじ3、白すりごま 大さじ2） 【作り方】 ① ごぼうは5mm厚さの斜め薄切りにして 　 水でさっと洗い水気をしっかり拭く。 ② いんげんはヘタを切り、3等分に切る。 ③ 鶏肉は掃除して一口大に切り 　Aをしっかりと揉み込む。 ④ ①、③に片栗粉をまぶす。 ⑤ フライパンに2cmぐらい油を入れ 　いんげんを170℃の油で20〜30秒素揚げする。 　 ごぼうは2分ほど揚げる。 　 鶏肉は4〜5分揚げ、油を切る。 ⑥ 別のフライパンにBを入れ火にかけ 　ひと煮立ちさせ少しとろっとしたら 　 ⑤を加え、さっと煮絡める。 ⑦ 器に盛り、一味唐辛子をふる。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】   / sanpiryoron_official   賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #賛否両論 #チキンチキンごぼう #山口県 #料理レシピ