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Demonstração dos Fornos Combinados

O que são Fornos Combinados? Representativos máximos de tecnologia para cozinha, são capazes de assar, fritar, grelhar, gratinar, aquecer sem ressecar, cozinhar em banho-maria e a vapor, entre outras aplicações. Fornos combinados trabalham com ar quente seco, vapor, vapor combinado (ar quente seco com vapor), todas com controle preciso de temperatura, tempo e umidade. Existem os Fornos Combinados com mais tecnologia, chamados Centrais de Cocção Inteligente. Nestes modelos basta escolher o tipo de alimento, o ponto de cocção (mal passado, ao ponto ou bem passado) e o acabamento externo (claro, médio ou escuro), também realizam a higienização automática. Indicados para restaurantes, buffets, cozinhas profissionais e industriais, escolas, empresas, hospitais e locais para refeições coletivas. Mais informações http://www.praticabr.com/linha-gastro...