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냉동 생선을 고급스럽고 빠르게 먹는 법입니다. 버터 크림소스로 촉촉하고 부드러운 생선요리 즐겨봐요~

지난번에 요리를 하고 남은 냉동 대구살로 만드는 간단한 생선 요리입니다. 버터 크림 소스로 따뜻하게 요리해서 빵이나 밥과 함께 드시면 맛있어요 :) [대구, 샬롯, 새우, 레몬즙, 생크림, 영양부추, 버터, 소금, 후추, 올리브 오일, 와인약간, 타라곤] 1. 냉동 대구에 소금,후추로 밑간을 해 두세요. 2. 샬롯 또는 양파를 잘게 자르고, 냉동 새우와 영양부추도 잘게 잘라 주세요. 3.소스팬에서 버터 40g을 넣고 샬롯을 넣고 투명해 지면 새우를 넣고 레몬즙과 와인을 조금 넣고 볶아 주세요. 알콜향이 날아가면 생크림 100cc를 붓고 끓여 주세요. 4. 후라이팬에 올리브 유를 넣고 대구를 앞뒤로 1분정도만 굽다가 끓이던 소스를 붓고 불을 끄고 남은 열로 익힙니다. 5.오목한 볼에 대구살을 담고, 소스를 붓고 타라곤으로 장삭합니다. 플레이트- Richard Ginori 1735, PLATE ORIENTE ITALIANO VERMIGLIO 24cm 후라이팬- Mauviel saute pan M150b 24cm 소스팬- Mauviel héritage m150b 12cm

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