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(00:00:00)關廟煎肉粿飄香40年 婆媳暖心手作古早味 台南關廟有一家四十年的煎肉粿,讓顧客念念不忘的,除了手作的古早味,還有婆媳倆,和樂工作的溫暖景象。 店家資訊: 大廟口阿秀煎粿仔 地址:台南市關廟區文衡路65號 電話:06-596-1537 (00:07:17)一天只烤五小時 廟口燒烤攤讓熟客追著跑 位在台南廟前廣場的露天燒烤,一天開店不到五小時,食材就已經全部賣光光。燒烤店上菜速度無法搶快,也很難拚翻桌率,但是老闆用獨創的台味和充滿驚喜的隱藏版菜單,成功烤熱人氣。 店家資訊: 台南葉家燒烤 地址:台南市中西區開山路130-1號 電話:06-227-3060 (00:13:40)總鋪師現炸排骨酥 傳統市場掀起排隊潮 台南這個總鋪師,遇上金融風暴,不得已只好轉型,在市場賣起排骨酥,每天,天還沒亮就開始擺攤炸肉,他投注全部的精力,把這個國民小吃做到最精緻美味,希望獲得鄉親們的肯定,幸好皇天不負苦心人,努力終有豐盛的收穫。 店家資訊: 余記排骨酥 週四、五在善化市場-中興路77號 週六新營第一市場-成功街42號 週日下營市場(廟口) -中山路二段41巷16號 以上三個點的訂購電話:0938815613 中華店:台南市永康區中華一路75號 電話:0936267363、0988882397 (00:22:22)台南老字號肉粿 樸實味超人氣 用米漿和肉燥做成的肉粿,口味簡單,卻是早期物資缺乏的年代,農人補充體力的豐盛點心,雖然經過時代演變,好吃的,精緻的東西愈來愈多,但是,純樸的古早味,就像心底的鄉愁,永遠讓顧客難忘。也就是捨不得好味道消失,台南一對老夫妻,做肉粿做了一輩子,還是不肯退休,阿公阿嬤每天按部就班,備料炒料,這樣的用心,數十年如一日 店家資訊: 大灣堅粿 李太太 地址:永康大灣廟口黃昏市場內 電話:06-2721676、0956-605-569 (00:30:19)市場古早味食堂 濃濃親情調味 2019年的開始,我們要帶給大家滿滿的正面能量。所謂「境隨心轉」,就算遇上絕境也不會絕望。就像這個家庭,生活出現的巨大轉變,但是一家人同心努力,從市場站穩腳步。心境轉了,處境不再難過,而是知足快樂。 店家資訊: 香香老師私房菜 地址:台南市中西區國華街三段27號 電話:(06)223-2128 (00:38:47)台南炭烤漢堡 拍肉拍出美味節奏 只要用心,再平凡的東西也可以成就出不平凡,像是這一對台南的年輕夫妻就用心做出不一樣的手工漢堡。所謂的手工,就是自己買牛肉拍打製作,雖然多了許多工序也遇到不少困難,但是老闆夫婦說,路是自己選的,從挫折當中累績經驗和能量,過去的努力一定不會白白付出。 店家資訊: abc美式燒烤車 地址:台南市中西區國華街三段20巷3號 電話:0905-588-793 (00:47:16)小卷炒飯超浮誇!台北絕對吃不到 台南的這個廚師,曾經是全台炒飯比賽的亞軍,開店之後,他把炒鱔魚、小卷米粉、紅蟳米糕等小吃元素,都放進他的炒鍋裡,善用在地食材優勢,創造自己的特色做出區隔,他立志要繼續比賽,最終拿下冠軍證明自己,但其實就算沒有桂冠加持,他鍋裡的認真態度,早已是客人認可的炒飯王。 店家資訊: 佑師絕鼎炒飯專門店 地址:台南市永康區大仁街207-4號 電話:0987 359 677 (00:54:55)鏘鏘鏘美味暗號 新營人才懂的跳舞魚肚飯 鐵板炒飯從台灣頭到台灣尾,都有人賣,但是要比速度,台南這個六年級的老闆,全台灣應該沒幾個人比他快,當他一握起平鏟,就像搖滾魂上身,炒飯、煎魚的火速節奏,讓客人看得目瞪口呆,以為老闆在煎台前跳舞呢,開店二十多年不但在地方名氣響亮,還經常吸引圍觀的顧客。 店家資訊: 阿翔蚵仔煎 地址:台南市新營區復興路104之1號 電話:06-637-4496 (01:01:53)樂送愛心便當 他花掉一棟透天厝 這家海鮮快炒店因為新鮮美味,生意火熱,在台南是許多老饕的餐廳首選,而老闆在當地也很出名,每個周六上午,固定免費發放320個愛心便當和物資給街友和弱勢族群,6.7年下來花費將近上千萬元,依舊樂此不疲。曾經在別人眼中是無可救藥的吸毒浪子,能夠幡然悔悟戒毒成功,從社會的負擔轉身成為社會的溫暖推手,他的勇氣毅力,比他手底的美食更讓人津津樂道。 店家資訊: 竹仔店 地址:台南市南區西門路一段382號 電話:06-291-8545 (01:13:47)日曬關廟麵 暖男老闆送愛心 心存善念做好事,無形之中就會出現善的循環。像是這個台南關廟麵的年輕老闆,剛開始創業的時候,實在很難和老店競爭,但是他經常把麵條送給育幼院的孩子們吃,沒想到這個不求回報的善舉,意外地為他創造口碑和打開通路。 店家資訊: 明哲關廟麵 地址:台南市關廟區東勢里東榮街92巷25號 電話:(06)596-4152 (01:22:49)府城巷弄老宅 端出無菜單家常菜 在台南巷弄內的老房子裡,端出無菜單家常菜的是一個幫助兒子創業的媽媽主廚。透過媽媽廚師的巧手,許多老味道都在客人的嘴裡活了起來。開店短短幾年,這家母子檔餐廳,已經成為台南美食地圖上的美麗風景。 店家資訊: 小滿食堂 地址:台南市國華街三段47號(後棟)(正興街61巷巷口 泰成水果店對面) 電話:06-220-1088 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #大廟口阿秀煎粿仔 #古早味 #台南 #台南葉家燒烤 #余記排骨酥 #大灣堅粿李太太 #廟口 #隱藏版 #香香老師私房菜 #老店 #abc美式燒烤車 #佑師絕鼎炒飯專門店 #甜點 #小吃 #職人 #阿翔蚵仔煎 #竹仔店 #明哲關廟麵 #小滿食堂 #銅板價 #宵夜 #肉粿 #烤蛤蜊 #炸花枝 #排骨酥 #豬腳飯 #炸排骨 #小卷飯 #炭烤漢堡 #四川麻辣老油條漢堡 #小卷炒飯 #炒鱔魚 #紅蟳米糕 #蚵仔煎 #虱目魚肚飯 #魚粥 #乾煎小卷 #胡椒風螺 #油條鮮蚵 #日曬關廟麵 #飯糰 #鹹魚豆腐堡 #味增松阪豬