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Загрузить через ClipSave.ruУ нас вы можете посмотреть бесплатно [sub]🍓~(˘▾˘~) (~˘▾˘)~🍓 딸기향에 풍덩, 쫀득쫀득! 새콤달콤! 딸기정과, Ttalgi-jeonggwa, : 달방앗간 или скачать в максимальном доступном качестве, которое было загружено на ютуб. Для скачивания выберите вариант из формы ниже:
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물이 많고 연한 과일로 정과를 만드는 방법을 나누기 위해 그리고 모두들 깊고 짙은 딸기향에 풍덩 빠져봤으면 하는 마음에 딸기 정과 영상을 만들어 올립니다. 겉이 무르지 않은(상하지 않은) 단단한 딸기로 만들어주세요. [재료] 딸기 500g 설탕 -딸기 물을 빼기 위한 설탕 : 약 120g (써는 두께에 따라 설탕량은 달라질 수 있습니다. 양보다는 듬뿍 묻히는 게 중요합니다.) -물을 뺀 후 앞 뒤로 뿌리고 + 마지막에 묻힌 설탕 : 약 50g * 바람이 잘 통하지 않는 곳이면 설탕량을 좀 더 늘려주세요. [도구] 칼, 도마, 채반 등 [만드는 과정] 만드는 과정은 영상을 통해 확인해주세요. [설탕이야기] 다른 설탕이나 꿀 등을 사용해도 됩니다. 다만, 백설탕을 쓰면 좋은 점은 1. 원래 과일이나 채소의 색을 유지할 수 있다. 2. 향이 없어 본재료의 향을 살릴 수 있다. 3. 사탕수수에서 "당"만 추출한 거라 다른 설탕에 비해 조금더 당도가 높고 다른 물질이 들어가지 않아 보존성을 높일 수 있다. 4. 겉면이 그래도 다른 것에 비해 덜 끈적이게 마른다. [건조 온도 및 시간] 딸기의 두께, 설탕의 양, 말리는 환경에 따라 달라집니다. *실온 건조 *실온 건조 바람이 아주 잘 드는 곳에서는 3~4일, 바람이 어느 정도 드는 곳에서는 7~10일 정도 걸립니다. 영상에서는 아직 날씨가 추워 닫힌 창문 앞에 놓고 말렸고 7~8일 정도 걸려 완성했습니다. 다만, 저희집은 단열이 잘 안 되는 단독주택으로 아파트라면 해가 들지 않는 베란다 등에서 말리는 것을 추천해드립니다. *건조기나 오븐으로 건조 50~70도 사이로 낮은 온도에서 말려줍니다. 말리는 딸기의 양, 기계의 성능(바람 세기 등) 말리는 시간이 많이 달라집니다. 그러므로 1시간 간격으로 상태를 봐가면서 건조하시기를 바랍니다. *에어프라이기 저온 설정, 바람이 잘 나오는 거라면 에어프라이기로도 가능할 것 같습니다. 다만, 기계에 따라 완성도가 달라질 수 있으니 꼭 조금만 먼저 실험해보고 시도해보시길 바랍니다. 고맙습니다. ※👩🏽🍳도구 정보 기본 도구편: 떡 만들기 기본도구편 • [sub][떡 만들기 기본도구편] | ・ิ∇ ・ิ|ノ 이건 있음 유... 떡 만들기 도구편Ⅱ • [sub][떡 만들기 도구편Ⅱ] ✦‿✦ 달방앗간 만물상, 있으면 유... 각 도구별 구매링크 : 달방앗간 채널, 커뮤니티의 게시물에서 확인. / @dalbangatgan