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2020 크리스마스케이크

소담한베이킹의 두번째 크리스마스 케이크! 빅토리아샌드위치케이크 서우쌤만의 비밀 레시피를 살포시 꺼내어 공개합니다. 소담한베이킹 인스타그램 :   / sodamhan_baking   1. 묵직~하면서도 부드러운 얼그레이풍미 가득한 스폰지케이크를 만들어봅시다. 2. 일부러 반죽을 분리시켜서 분리된 반죽의 상태를 명확하게 보여드렸어요. 3. 분리된 반죽에게 새 생명을 불어넣는 방법도 깨알같이 알려드려요. 4. 느끼한 크림은 가라! 상큼한 라임생크림을 만들어볼거예요. 5. 스킬이 필요없는 아주 쉽고 간단한 데코레이션으로 마무리 했어요. 6. 맛있는 케이크 먹방까지… (살이 너무 쪄서... 한조각밖에 못 먹었어요. ㅠㅠ) 그럼 영상 재미있게 봐주세용~~ *** 소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌, 재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서 제품을 함께 만들어가는 영상입니다. 여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서 정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요. 영상을 제대로 보지 않으시고, 설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데… 그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭 * 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면 정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요. 항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고, 사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다. ✔️Lime & earl grey victoria sandwich cake #얼그레이 스폰지 케이크 170℃ / 30분 | 150℃ / 30분 (15cm 케이크틀, 1개분) 데크오븐 기준|스메그오븐 기준 버터 80g 설탕 65g 꿀 5g 소금 1g 달걀 90g 박력분 80g 베이킹파우더 3g 우유 10g 얼그레이티백 1g #라임크림 라임퓨레 50g 설탕A 25g 생크림 140g 라임제스트 1g 설탕B 20g #딸기 라즈베리 잼 냉동딸기 120g 라즈베리퓨레 60g 설탕 100g 펙틴 1g 레몬즙 10g #장식 생딸기 데코레이션용 베리 데코스노우 루모라고사리 ✔️사용한 제품 - 박력분 : 대한제분 - 설탕 : 큐원 - 베이킹파우더 : 제니코 - 생크림 : 레스큐어 - 버터 : 엘르앤비르 - 얼그레이티백 : 아크바 - 과일퓨레 : 부아롱 ✔️'좋아요'와 '구독'은 더 좋은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다~✔️