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Spargelcremesuppe nach Omas Rezept, aus den Spargelschalen 1 год назад


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Spargelcremesuppe nach Omas Rezept, aus den Spargelschalen

Hallo, schön das du da bist und dir mein Video anschaust. Das freut mich sehr. Das Rezept zum Video steht weiter unten. Wenn es dir gefällt und du mehr Videos und Rezepte sehen möchtest, abonniere doch meinen Kanal, dann verpasst du keine Videos mehr. Es ist absolut kostenlos und ich würde mich sehr darüber freuen. Du darfst das Video auch sehr gerne teilen und hilfst mir so, den Kanal auszubauen. Kontaktdaten: Auf meiner Webseite, rund um die Stoneware von Pampered Chef findest du noch mehr Rezepte und Ideen https://www.witt-pc.de/ In meinem Online - Shop findest du alle im Video benutzten Produkte und immer tolle Angebote https://www.pamperedchef.eu/pws/Peter... Direkt zu den laufenden Angeboten geht es hier. https://www.pamperedchef.eu/pws/peter... oder schreibt mir per WhatsApp 0171 465 84 81 Mail: [email protected] Spargelcremesuppe Aus Spargel – Schalen und Abschnitten Zutaten Spargel Schalen 3 -5 Stangen weißer Spargel 60g Butter70g Mehl 200g Sahne 1,5 Liter Wasser 3 EL Zitronensaft 1 EL Zucker Etwas Muskat und Salz So funktioniert es! Ich friere mir von jedem Spargelessen die Schalen und Abschnitte ein, so habe ich nach 2 – 3 x Spargel, eine große Menge Schalen zum Auskochen. So geht es weiter! Das Wasser mit ca. 2 TL Salz und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel schälen und die Enden etwas abschneiden und gleich in das Wasser geben. Die gesammelten TK Spargel Schalen auch in das heiße Wasser geben. Einmal stark aufkochen lassen und die Herdplatte ausstellen. Für ca. 15 Minuten, mit Deckel ziehen lassen oder bis die Spargel - Abschnitte weich sind. Achtung! Nicht zu lange kochen lassen, sonst wird der Spargel - Sud bitter. So geht es weiter! Die Schalen durch ein Sieb abgießen und das Spargelwasser auffangen. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl dazu geben, dabei immer kräftig rühren. Das erst mal mit ca. 100ml Sahne ablöschen und schön und kräftig weiter rühren. Den Rest, der Sahne dazu geben, und ein 2. Mal damit ablöschen. Das nächste ablöschen, wenn alles wieder angedickt ist, ist mit dem Spargel - Sud. Zuerst nur etwa 200ml dazu geben und alles schön glattstreichen, dass ein dicker Brei entsteht. Jetzt nach und nach den Spargel - Sud dazu geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eventuell mit etwas Milch auf den Punkt einstellen. So geht es weiter! Die Temperatur, jetzt senken, dass die cremige Suppe nur noch ganz leicht köchelt. Den geschälten Spargel in ca. 2cm große Stücke schneiden und in die Suppe geben. Für ca. 15 Minuten in der Suppe gar ziehen lassen. Mit etwas Muskat, Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Mein Tipp! Statt Kresse, die Suppe mit frisch gemahlenem grobem Pfeffer aus der Mühle servieren. 50 -60ml Weißwein, statt des Zitronensaftes, macht die Cremesuppe noch feiner. Guten Appetit! Klickt auf Teilen unter dem Video und zeigt das Video deinen Freunden! #ilovepamperedchef

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