Скачать с ютуб Sonho caseiro recheado com creme de limão | Raíza Costa | Rainha da Cocada в хорошем качестве

Sonho caseiro recheado com creme de limão | Raíza Costa | Rainha da Cocada

Raíza Costa ensina como fazer SONHO CASEIRO RECHEADO COM CREME DE LIMÃO. A receita vai bem em diversas ocasiões e é uma excelente opção para aquele lanchinho da tarde. Separa os ingredientes e coloque a mão na massa! #NhacGNT #RaízaCosta #RainhadaCocada Ingredientes: Para o creme de limão: 100ml de suco de limão 2 unidades de ovos 100 gramas de açúcar 120 gramas de manteiga gelada cortada em quadradinhos Para o sonho: 65ml de leite 40 gramas de açúcar 325 gramas de farinha de trigo 3 unidades de ovos 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente 4 gramas de sal 1 litro de óleo para fritar 7 gramas de fermento biológico seco Modo de Preparo: Para o creme de limão: Em uma vasilha em banho maria, coloque o suco de limão, ovos e açúcar; Cozinhe em fogo baixo até começar a ver o rastro da colher no fundo da vasilha (ou até o termômetro registrar 85ºC); Retire do fogo e bata o creme na batedeira só até começar a esfriar; Adicione ao creme de limão manteiga em pedaços, aos poucos, esperando os pedacinhos serem incorporados até adicionar os próximos; Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Esse creme pode ser guardado no congelador por até um mês. É só transferir do congelador para a geladeira na noite anterior ao uso. Para o sonho: Aqueça o leite até ficar morno mas não ferver (40Cº). Transfira-o para uma vasilha e polvilhe o fermento biológico nele para ativá-lo; Em uma bancada ou em uma batedeira planetária com o gancho de fazer pão, coloque a farinha e o açúcar e quebre os ovos no meio da mistura; Adicione o leite com fermento e misture em velocidade baixa só até tudo incorporar; Mude a velocidade para média e bata até a massa ficar parcialmente homogênea; Comece a adicionar aos poucos os pedaços de manteiga em temperatura ambiente e por fim adicione sal; Deixe bater em velocidade média por 10 minutos, transfira a massa para uma vasilha untada com óleo e a cubra com filme plástico; Deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora; Após esse período, desgaseifique a massa dando um murro no centro (não precisa de força); Cubra e refrigere durante a noite na geladeira em uma vasilha untada que tenha espaço para a massa crescer; Durante esse crescimento em baixa temperatura, ela ganhará sabor; No dia seguinte, remova a massa da geladeira e faça bolinhas de porções de 20g; Faça isso rápido porque é mais fácil enrolar a massa quando ela está fria. Se não quiser fazer toda a massa nesse dia, você pode deixar o restante na geladeira até o dia seguinte; Enrole as porções em formato de esferas e as deixe descansando por 1 hora cobertas em uma assadeira em temperatura ambiente; Se sua casa não for quente, coloque uma assadeira com água fervente na prateleira mais baixa do forno (que deverá estar desligado) e a assadeira com a massa na prateleira de cima. Isso permitirá um ambiente úmido e quentinho propício para a massa crescer; Aqueça uma panela de fundo grosso com óleo neutro até atingir 190º, ou até formar bolhinhas em volta do cabo de uma colher de pau ao ser mergulhada; Não deixe o óleo passar de 205ºC , se não a massa queima antes de ficar cozida por dentro; Independente do tamanho da panela é importante que ela contenha pelo menos 7cm de óleo no fundo; Adicione dois sonhos por vez e frite até dourarem (aproximadamente 1 minuto de cada lado). Para a montagem: Transfira o creme de limão para um saco de confeiteiro com bico comprido para rechear e recheie o sonho ainda morno para receber mais creme; Por ser um creme bem rico não é necessário rechear demais, se não transborda. Passe-os em açúcar para finalizar e se delicie. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br