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쫄깃쫄깃, 말랑말랑한 호박찰인절미 | 떡이 먹고 싶을때 가정에서 손쉽게 전기밥솥으로 만들수 있어요

#단호박인절미#인절미#호박요리 떡을 좋아하는 저희 집에서 자주 해 먹는 호박인절미 입니다 호박이 많이 들어가서 건강에도 좋고 무엇보다 쫄깃쫄깃 말랑말랑한 인절미맛에 몇주만 지나면 생각이 나는 매력의 인절미 입니다 재료: 단호박 600g, 찹쌀가루 453g. 소금 1작은술, 물 1컵(250ml), 콩고물 적당량 만들기 1) 호박은 껍질을 벗기고 물 1컵(250ml) 넣고 7분 정도 푹 익힌다 2) 보올에 익힌 호박을 넣고 블렌더나 매셔로 부드럽게 으깬다 소금 1작은술과 원당 4큰술 정도 넣고 섞는다 3) 찹쌀가루를 넣고 잘 비비면서 버무려 찜기에서 50분 정도 찌든지 전기압력솥에 영양찝으로 해서 50분간 쪄 낸다 4) 도마나 보올에 담아 몇번 치댄다 5) 콩 고물에 묻힌후 자른다