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Lobster Roll | Recette Food'Cuisine

Lobster Roll | Recette Food'Cuisine aussi appelée une guédille est un sandwich légèrement couteux mais vraiment délicieux ! Chef Clément vous montre sa recette de Lobster Roll avec du pain brioché 😍 Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🦞 Lobster 2 Homards 🥚 Mayonnaise 20 Cl d'Huile de tournesol 1 jaune d'oeuf 20 Gr de Moutarde 10 Gr de Crème épaisse (facultatif mais c’est meilleur) 1/2 Citron jaune Sel et Poivre 🌸 Dressage 50 Gr de Beurre 1/4 Botte de Ciboulette 4 Pains briochés LES USTENSILES 🥄 2 saladiers, 1 poêle, 1 microplane Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine ____ 00:00 - Introduction 00:39 - Cuire et décortiquer votre homard 01:09 - Hacher le homard 02:29 - Réserver au frais le homard 02:33 - Choisir sa brioche 02:53 - Couper les tranches de brioche 03:29 - Faire des incisions dans la brioche 04:11 - Préparer le beurre 04:42 - Faire colorer les 2 faces des pains briochés 05:46 - Récupérer 1 jaune d'oeuf pour la mayo 06:37 - Faire la mayonnaise 08:14 - Ajouter du zest de citron 08:30 - Ajouter du jus de citron 08:57 - Ajouter une petite cuillerée de crème fraîche 09:39 - Ciseler de la ciboulette 10:06 - Mélanger la mayonnaise avec le homard 10:49 - Vérifier l'assaisonnement 11:04 - Intégrer la ciboulette 11:28 - Mettre le homard en poche 12:25 - Montage du lobster roll 12:54 - Magnifique ! 😍