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¿Cómo preparar TALLARINES ROJOS con POLLO? Receta de Irene Gamboa | Buenazo!

👩‍🍳 Conoce los secretitos de la Sra. Irene para preparar unos TALLARINES ROJOS buenazos. 🍝 Ingredientes: - 5 presas de pollo - ½ kilo de fideos cocidos al dente - 3 cucharadas de aceite - 1 ½ cebollas picadas - 3 dientes de ajo rallados - 1 zanahoria chica rallada finamente - ½ taza de salsa de tomate - ½ kilo de tomates maduros licuados, sin cáscara ni semillas - 1 ramita de apio - Hongos y laurel - 100 mililitros de vino tinto - ½ taza de caldo de pollo - ¼ de cucharadita de azúcar - 2 cucharadas de leche - Sal - Pimienta - Queso parmesano rallado Receta completa: https://buenazo.pe/recetas/platos-de-... ¿Quién es la Sra. Irene? Irene Gamboa Arroyo es una gran conocedora de la gastronomía casera del Perú. Estudió en la Escuela del Peruano Japonés en Lima (Perú) y por años se ha desempeñado como profesora de cocina. Ha participado en diversos proyectos editoriales y producciones fotográficas y audiovisuales del rubro gastronómico. Los tipos de cocina que más le gustan son la criolla, la novoandina y la fusión. 00:00 Inicio 00:15 Alistar los ingredientes (mise en place) 01:22 La técnica de escalfar los tomates 01:56 Retirar las semillas de los tomates y licuarlos 02:31 Dorar las presas de pollo y retirar 03:05 Dorar la cebolla con el ajo. Agregar la zanahoria, la salsa de tomate, los tomates licuados, la rama de apio, los hongos remojados, el laurel, el vino y sal 04:10 Regresar las presas y dejar cocinar con más vino y caldo 04:45 Cocinar los fideos al dente 05:14 Rectificar el sabor de la salsa con azúcar y leche 05:35 Retirar las presas y mezclar la salsa con los fideos 06:26 Emplatar 📌 Suscríbete para más recetas buenazas. #BUENAZO también en: - Web: https://buenazo.pe/ - Facebook:   / larepublicabuenazo   - Instagram:   / buenazo   - Tiktok:   / buenazo.peru