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留。跡|EP 86 -:白露 白帶魚 タチウオ 帶魚紅花燒 11 месяцев назад


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留。跡|EP 86 -:白露 白帶魚 タチウオ 帶魚紅花燒

暖溫水域中底層洄游性魚類,一般棲息於開放性之大洋水域,水深在60-100公尺間,亦常游至深遠350公尺,甚至更深之水域,產卵時則洄游至淺海水域。喜弱光,有明顯日夜垂直分布之習性,白天至深水層,黃昏、夜間及清晨則上游至表層。具群游性,性極貪食,以小魚及甲殼類為食。 廣泛分布於世界各溫熱帶海域。臺灣各地皆產。 產量甚大,是極重要的經濟漁獲,全世界年產量超過500,000公噸。主要漁法為底拖網、巾著網及定置網等。盛漁期在春夏間,也是北部沿岸季節性重要之海釣魚種。肉質佳,體型大者常分段出售,油炸或醃食。 企劃:郭宗坤 拍攝、剪接:阿暈 ‪@FOODIEWAYNE‬ 感謝:味留一升庵 《餐桌上的魚百科》獨家簽名版📖 https://myppt.cc/hHTFyr 熟成鹽🧂https://myppt.cc/JiWtmS 成為【料理中的料理人】頻道會員並獲得獎勵:   / @chefkzk   【味留一升庵】 熟成魚專門店 🐟訂位電話 0286462928 🐟221新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號 🐟 Google MAP 🐟https://goo.gl/maps/rAzQqQ9qbVihCq6c6 #白帶魚 #chef_kzk #cuisine #味留 #郭宗坤 #foodiewayne #阿暈很愛吃 #大廚教你煮#神經絞#熟成魚 #料理中的料理人

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