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經典家常「糖醋排骨」，外酥內嫩、酸甜可口超下飯｜完美醬汁不藏私｜阿慶師

【經典家常糖醋排骨，酸甜醬汁黃金比例大公開】 酸酸甜甜的「糖醋排骨」 一端上桌，絕對是大人小孩秒殺的料理😋 今天阿慶師就來跟大家分享 要如何煮出「餐廳級的色香味俱全」！ 裡頭還加了創意巧思，讓口感更豐富多層次 保證新手照著做也能成功！ 其中在醃製豬軟排時也有小撇步 只要添加「啤酒」和「雞蛋」🍺🥚 就能讓肉質更加滑順軟Ｑ唷！ 當然媽媽們最好奇的「糖醋醬比例」 跟「如何在家安全、簡單地進行油炸」✨ 阿慶師也將在影片中完整不藏私的傳授給大家！ 快一起把這實用補帖記下來👇 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   ◆需要的食材✍ 5人份材料： ✅豬軟排 500g ✅芒果乾 40g ✅洋蔥塊 75g ✅小黃瓜塊 2/3根 ✅紅甜椒 55g ✅蛋 1顆 ✅啤酒 4大匙 ✅地瓜粉(木薯粉) 130g 調味料： ✅二砂糖 2大匙 ✅紹興梅 2顆 ✅太白粉 1小匙 ✅番茄醬 6大匙 ✅白醋 1大匙 ✅醬油膏 1/2大匙 ✅水 3大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.豬軟排加入蛋、啤酒醃製20分鐘。 2.以糖、番茄醬、白醋、醬油膏、紹興梅、水、太白粉調製糖醋醬備用。 3.將醃製好的豬軟排裹上地瓜粉，下油鍋，油溫160℃炸2分鐘後，轉大火將油溫提升至180℃搶酥後撈起。 4.洋蔥、小黃瓜、紅甜椒以160℃油溫淋油備用。 5.炒鍋加入1小匙沙拉油，炒糖醋醬，並加入豬軟排拌炒，轉中小火，下洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、芒果乾拌炒幾下即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #糖醋排骨 #阿慶師 #糖醋醬 #排骨 #炸排骨 #家常料理 #醬汁秘方 #黃金比例