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허니 용과 비스퀴 롤케이크 Honey Dragon Fruit Bisque Roll Cake

안녕하세요 플레시온입니다 :) 이번에는 용과를 사용해 롤케이크를 만들어 보았습니다. 달콤한 꿀과 함께 드시면 잘 어울릴거예요. :)   / plesion__   ——————————————————————————— 준비: -비스퀴 시트 : (36.5cm x 28cm x 2.5 cm 베이킹팬) *베이킹팬에 맞게 재단한 유산지를 팬에 깔아 준비해주세요. *박력분은 체에 내려 준비해주세요. *오븐은 1900도로 예열해 놓습니다. 재료 비스퀴 케이크 시트 계란노른자 59g 설탕 A 36g 계란흰자 88g 설탕 B 50g 오징어먹물 7g 박력분 88g 마스카르포네 크림 생크림 250g 마스카르포네 치즈 50g 설탕 30g 키르슈 리큐르 4g 용과 3개 벌꿀집 꿀 300g ———————————————————————— Preparation: - For Bisque Sheet : Cookie pan (36.5cm x 28cm x 2.5 cm) = (14.5 x 11 x 1 inch) *Line the parchment paper to the the cookie pan. *Sift the cake flour. *Preheat the oven to 190 degrees Celsius (374 degrees Fahrenheit). Ingredients Bisque Cake Sheet Egg yolk 59g Sugar A 36g Egg white 88g Sugar B 50g Squid ink 7g Cake flour 88g Mascarpone Cream Heavy cream 250g Mascarpone cheese 50g Sugar 30g Kirsch liqueur 4g Dragon fruit 3 each Honeycomb Honey 300g