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Sabor e Saúde: Dieta anti-inflamatória - Você Bonita (18/11/19)

No quadro "Sabor e Saúde", falamos sobre dieta anti-inflamatória com o nutrólogo Roberto Navarro e também aprendemos a fazer uma receita maravilhosa de tartare de brócolis e beterraba com a chef Malu Lobo. Siga a gente nas redes sociais! Twitter: @vocebonita Instagram: @vocebonitatv Facebook.com/vocebonitatv Site oficial: www.tvgazeta.com.br/vocebonita ... Tartare de brócolis e beterraba 350g brócolis 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 2 talos se aipo com as folhas 8 colheres (sopa) abacate amassado 1 limão raspas e sumo 6 folhas de hortelã picadas Sal marinho a gosto Pimenta do reino a gosto 100 g uva roxa sem caroço 2 beterrabas assadas fatiadas Modo de Preparo: Higienize e corte as beterrabas em fatias bem finas. Coloque em um prato, tempere com sal marinho, pimenta de reino, um pouco de suco de limão (retire as raspas do limão e reserve, e azeite. Deixe marinar. Lave os brócolis, e o salsão, corte em floretes e em pedaços e leve ao processador, triture até obter uma “farofa”. Coloque essa farofa em uma assadeira tempere com pimenta, sal, azeite e suco de limão. Leve para assar mexendo sempre para não queimar (forno 180 C) por mais ou menos 20-25 minutos. Corte 6-7 uvas em rodelas finas Em uma travessa, coloque os brócolis, as rodelas de uva, hortelã picada o creme de abacate. Acerte os temperos se necessário. Montagem Em um prato com o auxílio de um aro, coloque o Tartare de brócolis, pressionando com a colher. Por cima disponha as uvas decorando. Em volta disponha o carpaccio de beterraba marinada. Polvilhe as raspas de limão e sirva. Rendimento: 04 porções Grau de dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 25 minutos Tempo total: 45 minutos