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시원하고 깔끔한 콩나물냉국 아버지도 맛있다고 두그릇 비웠습니다 3 года назад


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시원하고 깔끔한 콩나물냉국 아버지도 맛있다고 두그릇 비웠습니다

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다. 외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 콩나물냉국 레시피를 공개하겠습니다. [원재료] 1. 콩나물 400g(곱슬이) 2. 건다시마 1조각(10g) 3. 물 1.6리터 [채소류] 1. 대파 18cm 2. 오이 1/2개 3. 청양고추 1개 4. 홍고추 1개 5. 다진마늘 1스푼 [양념 재료] 1. 국간장 2스푼 2. 식초 1/2스푼(포인트) 3. 소금 1스푼 4. 통깨 1스푼 (얼음 적당량사용) #김대석셰프 #콩나물냉국

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