Скачать с ютуб 製作完美酥脆、氣孔氣噗噗的義式脆皮佛卡夏，妳需要這個秘密食材！ 無蛋、無奶、無糖、免酸種食譜 в хорошем качестве

製作完美酥脆、氣孔氣噗噗的義式脆皮佛卡夏，妳需要這個秘密食材！ 無蛋、無奶、無糖、免酸種食譜

研究過20幾種食譜後，最好吃的版本！烤出來的佛卡夏皮薄、充滿空氣輕盈鬆軟組織，底部烤到金黃酥脆。經歷了長時間的發酵，味道鹹香深厚，跟迷迭香氣、初榨橄欖油的果香味加乘，好吃到停不下來的佛卡夏誕生。 • 詳細食譜：https://ciao.kitchen/focaccia/ • Yamasaki 山崎攪拌機、烤箱、電動麵包刀團購 (2023/4/2截止) • 下單連結 (限台灣）：https://gbf.tw/mfsox 食譜 可作 ¼ 烤盤（尺寸：12.8 x 9.5 x 1吋 / 33 x 24.4 x 2.8 cm) 液種 Poolish 50g 高筋麵粉 50g 常溫水 0.1g 速發酵母 (用兩指捏一點份量） 主麵團 液種 Poolish (全部使用) 250g 高筋麵粉 190g 常溫水 0.8g 速發酵母 1 小匙 蜂蜜或楓糖漿 6g 海鹽 13g 初榨橄欖油 2~3大匙初榨橄欖油（額外淋在烤盤和麵團上） 表面撒上新鮮迷迭香、鹽、現磨黑胡椒 -------------------- 章節標籤： 00:00 開頭 00:43 Poolish 製作 01:57 麵團製作 04:24 基礎發酵 05:58 烤盤準備 07:04 麵團整形 07:45 最後發酵 09:10 烤焙 09:40 放涼試吃 10:40 翻車事故現場 -------------------- #佛卡夏 #麵包 #橄欖油 ------------------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook:   / myciaokitchen   Instagram:   / ciao_kitchen   Website: https://ciao.kitchen/ Shop: https://www.amazon.com/shop/ciaokitchen -----------------------------------------