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SOUPE PHÔ - RECETTE TRADITIONNELLE

Direction le Vietnam avec la soupe emblématique : Phô. Il s'agit d'une soupe de vermicelles de riz avec un bouillon de boeuf qui a été mijoté pendant 4h avec plein d'épices. Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser le bouillon de boeuf dans les règles de l'art. Voici la liste des ingrédients : Pour le bouillon (6L de bouillon Phô / 4 personnes) - 750g de queue de boeuf - 1kg de plat de côte - 500g d'os à moelle - 2 bâtons de cannelle - 1 cardamome noire - 3 anis étoilées - 15 clous de girofle - 1 réglisse - 20g de graines de coriandre - 10g de graines de fenouil - 2 oignons - 50g de gingembre frais - 7 c. à soupe de Sauce Nuoc Mam (sauce de poisson) Condiments : - 400g de vermicelles de riz - 500g de viande de boeuf - 15 boulettes de Boeuf (Oriental Kitchen) - 250g de germes d'haricot mungo - 1 oignon jaune - 3 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de sel - Herbes Aromatiques : Ciboule Thaï, Basilic Thaï et Tiges de Coriandre Ngo Gai Chapitres : 00:00 Intro 00:57 Liste des ingrédients 02:31 Nettoyer les os de boeuf 03:02 Préparation du bouillon 03:28 Faire suer les oignons 03:37 Le sachet d'épices pour phô 03:57 Préparation des condiments 07:05 Cuisson des vermicelles de riz 07:11Dressage -------------------------- Pour vous abonner c'est ici : Youtube :    / @chezmamaly   Instagram:  / chez_mama_ly   Blog:https://www.chezmamaly.com/ Facebook:   / chezmamaly   --------------------------------- SOUPE PHÔ - RECETTE VIETNAMIENNE TRADITIONNELLE Abonnez-vous dès maintenant pour ne rien rater des recettes de MAMA LY, qui vous propose des recettes traditionnelles de la cuisine venue d'Asie du Sud-Est.