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Pho : Soupe vietnamienne au bœuf et aux pâtes de riz, la plus aimée en Asie du sud-est

La soupe Pho est la soupe nationale du Vietnam. Sa réputation s’est répandue depuis très longtemps au-delà de ses frontières. En Asie du Sud-Est, nous pouvons manger un bol de Pho à toute heure de la journée. Pour la réaliser, il faut laisser frémir longuement un bouillon de bœuf avec des épices. Dans le bol final, avec ce bouillon, on trouvera des pâtes de riz, de la viande crue et cuite, des boulettes de viande, de l’oignon et des fines herbes. Adoptez Pho dans vos plats réguliers, il est facile à préparer. Plus d'information et de conseils sur mon site: 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ Retrouvez-moi sur les réseaux: 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🎵 Musiques 🎵 Angel’s Dream - Aakash Gandhi Allemande - Wahneta Meixsell 👩‍🍳 Ingrédients pour 6 personnes Bouillon : 2 plats de côte de bœuf 1kg jarret de bœuf 4L d’eau 80ml de sauce de poisson 1 c à s de sel 1 oignon 25g de gingembre 1 bâton de cannelle 5 anis étoilés 5 cardamones vertes 1 cardamone brune 1 tranche de réglisse 6 clous de girofle 1 c à c de graines de coriandre 1 c à c de graines de fenouils 2 x 400g de pâtes fraîches 500g de bœuf pour fondue 24 boulettes de bœuf 200g de germes de soja 2 ciboulettes 15g de coriandre 1 oignon Accompagnements Fines herbes : 20g de menthe 2 branches de basilic Thaï 20g de coriandre vietnamienne rau-ram 1 branche de coriandre longue chinoise ngo gai 1 citron Du piment frais (facultatif) Pâte de crevette (facultatif) Sauce Hoisin Sauce piment Sriracha