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【イタリア人が教える】ローマ風トリッパのトマト煮込み【Trippa alla Romana】

皆さんこんにちは！ 今回はローマ風トリッパのトマト煮込みのご紹介です！ トリッパは仔牛の胃袋のことです。日本語ではハチノスとも言われています。 トリッパはイタリア各地で食べられていますが大体トマト煮込みにされることが多いです。 ローマ風は仕上げにペコリーノ・ロマーノとミントを入れるのが特徴です。 味がしみ込んだ方がよりおいしいので出来立てより少なくても30分後、次の日はもっと美味しくなります！ 是非試してみてください！ ▶使用材料 トリッパ　2枚(1㎏) ローリエ　2枚・クローブ　数粒(下処理用) EVオリーブオイル　鍋の底を覆うくらい にんにく　2粒 玉ねぎ　2個 にんじん　1本 セロリ　1本 ホールトマト　1缶 塩 ペコリーノ・ロマーノ　15g ミントの葉　1，2枝 ▶マルコも使用しているパスタマシーン MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品] 　https://amzn.to/3ivgyPG ▶マルコも使ってるおススメの食材 高級パスタ　日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個 　https://amzn.to/3sdOIwi イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ 　https://amzn.to/2YjjhEk イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ 　https://amzn.to/3ActYpN セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g 　https://amzn.to/3A68I4U 全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g 　https://amzn.to/3EFo8A4 ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g 　https://amzn.to/3uL3xGn スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　 　https://amzn.to/3A7a0MR リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg 　https://amzn.to/3iySOdk マルドン　シーソルト　125g 　https://amzn.to/3B95y2m ーーーーtwitter－－－－ @kyo_nanitabeyoo ーーーInstagramーーー @kyo.nanitabeyoo ーーーー連絡先－－－－ [email protected]