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[Sub] 완벽한 메이플피칸마들렌만들기 (메이플피칸에 중독됐어요..)

✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram   / old___fashioned_   비지니스 문의 E-mail [email protected] ✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! ========================================== 안녕하세요. 올드패션입니다. 저번에 메이플피칸스콘 이후로 메이플피칸에 중독되어버렸어요. 마들렌에도 올려봐야겠다 하고 몇번 실험해봤는데, 정말.. 결과는..생각보다 너무 맛있더라구요. 바짝 쫄여서 바삭한 피칸이 한번 더 구워지면 바삭바삭 난리나고 향은 조리퐁향이나요 ㅎㅎ 마들렌은 하루 숙성하면 촉촉하고..!! 가족들은 여태까지 제가 만든 마들렌중 제일 맛있다고하네요^^ (레시피 블로그에 퍼가시는 경우 영상 링크같이 남기셔야 합니다) ✔재료(9-12까지 팬사이즈에따라 달라요) 무염버터 105g 계란 90g 박력분 95g 아몬드가루 15g 베이킹파우더 3g 설탕 60g 소금 1g 메이플시럽 25g 바닐라빈페이스트 2g(생략가능) 피칸 80g 메이플시럽 60g 소금 1g 글라쎄(마들렌이 다 식으면 해주세요) 슈가파우더30g 물6g ✔예열 200도 180도에서 14분 구웠습니다. ✔계란은 실온, 버터는 40-50도사이로 사용, 버터는 렌지로 녹이셔도 괜찮습니다(끓여서 태우는게 아니고 그냥 녹이기만 해주세요) ✔오븐에 따라 굽는 온도와 시간은 달라질 수 있고, 마들렌 틀사이즈에따라서도 굽는 시간이 달라집니다. (제가 사용한 틀이 조금 큽니다) ✔피칸은 마들렌 굽기 30분전에 만드시는 걸 추천드려요. 오래방치하면 살짝 끈적입니다. ====================================================== (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다) ✔사용한재료 페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I 정우공업사 마들렌틀 9구 https://link.coupang.com/a/bGrr8T 피칸 https://link.coupang.com/a/bGsokU (코스트코 피칸도 추천해요, 견과류는 꼭 구워서 사용) 베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/bGoDD1 메이플시럽 (비교적 안단편, 인공적인 메이플향이 아니고 약간 나무냄새)https://link.coupang.com/a/bGsoBE 베이킹주걱 https://link.coupang.com/a/bGuK0M 저울 https://link.coupang.com/a/bGn546 자주 사용하는 유리볼 https://link.coupang.com/a/bGn9AR "올드패션베이킹북 구매" http://www.yes24.com/Product/Goods/11... https://link.coupang.com/a/bGop5w 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 낙화암 -    • [애절한 동양풍음악] 낙화암(落花巖)/Falling Blossoms...