Скачать с ютуб Pizza verace napoletana мой вариант в хорошем качестве

Pizza verace napoletana мой вариант

Pizza verace napoletana Ingredienti: Вода 1000 Мука 1650 гр Дрожжи 2 гр (зависит от сезона) Соль 50 гр Масло оливковое (на любителя)  Добавляйте сначала воду с садом, лёд нам нужен чтобы тесто не сильно нагревалось. Сейчас добавляем муку и потом дрожжи, включаем тестомес и ждём пока все смещается примерно 12/ 13 минут если у вас есть вторая скорость будет ещё быстрее но осторожно если тесто нагревается Чтобы сформировать глютен я остановил тестомес и ждал полчаса только потом добавил соль и ждал пока хорошо смешался и ещё добавил масло оливковое ( масло по вкусу ) Когда тесто впитывал масло значит что можем достать. Формируем наш большой шарик и даем отдыхать 40 /60 минут  в закрытом контейнере. крутим наши шарики и ждём 6/8 часов при комнатной температуре и уберём холодильник, Либо можем сразу убрать холодильник так процесс будет ещё дольше, всё зависит от вашей система работы. У нас сейчас тесто готово ну как делать пиццу будут снимать в другом ролике. Можно заказать такую муку на официальный сайт “Farina Russa”по промокоду «DRAGO» получите скидку! 😉 Пишите если у вас вопросов И не забудьте подписаться и поставить лайк 👍🏽 Ciao!