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명란 오차즈케 만들기 Ochazuke 일본 가정식 명란 요리

올 여름 장마는 더 유난한 것 같아요. 요즘처럼 눅눅한 불쾌감이 최고조일 때 마음 편하게 해주는 음식으로 #오차즈케 #명란오차즈케 소개합니다. #명란요리 중에서 참 좋아하는 #일본가정식 #간단한요리 입니다. 오차즈케 (お茶漬け)는 '쌀밥에 녹차를 부어 먹는다' 는 뜻입니다. #오차즈케먹는법 은 추운 겨울철에는 따듯하게 더운 여름철에는 차게 먹을 수 있고요. 좋아하는 고명을 얹고 절임 반찬을 곁들여 먹는 #간단한밥요리 입니다. 일본 드라마 #심야식당 에서 3종 오차즈케 매실(우메보시), 연어(사케), 명란(타라코)을 먹는 장면이 기억나는데요. 만약 저라면 망설임 없이 #명란젓오차즈케 를 선택했을 것 같아요. "셰프님~ #명란구이 미디엄 웰던으로 부탁드려요!" 하고 말이죠^^ "무슨 맛일까?" #오차즈케의맛 궁금하다고 물으신다면 녹차의 절제된 드라이함과 부드럽고 포근한 밥의 조화가 조급한 마음을 편안하게 해주는 맛이라고 표현하고 싶어요. 유희영 셰프(유노추보 일식)님의 레시피에 세라의 요리 팁을 더해 이웃님들도 집에 있는 재료로 쉽게 만들어 드실 수 있게 알려드려요. #오차즈케 #명란오차즈케 #명란오차즈케만들기 #명란젓오차즈케 #명란요리 #오차즈케육수 #오차즈케레시피 #오차즈케만드는법 #오차즈케먹는법 #오차즈케심야식당 #오차즈케의맛 #명란젓요리 #명란구이 #일본가정식 #간단한요리 #간단한밥요리 #차밥 #녹차밥 #일본요리 : 레시피 참고 : 블로그 : 세라의The Spoon https://blog.naver.com/saeragem : 레시피 : 명란 오차즈케 만들기 일본 가정식 간단한 명란 요리 https://blog.naver.com/saeragem/22279... : 재료 : 1인분/계량컵 스푼(1컵 200ml 1큰술=15ml 1작은술=5ml) ◆ 명란 오차즈케 명란젓 1개 밥 1공기 와사비 10g 무순(실파) 한 줌 청주 1큰술 식용유 1큰술 ◆ 국물 물 500ml 말차(녹차) 1큰술 가쓰오 육수 250ml ◆ 가쓰오 육수 물 1L 다시마 10cm 가쓰오부시 1컵 국간장 1큰술 진간장 1큰술 맛술 2큰술 청주 2큰술 소금 2작은술 ◆ 밑 반찬 구운 달걀 노른자 1개 백김치(장아찌) 약간 ※ 오차즈케 국물 비율 말차(녹차) 500ml : 가쓰오 육수 250ml = 2 : 1 ※ 녹차 티백을 사용해도 됩니다 : 레시피 : 난이도 하/요리시간 30분 1 명란젓은 청주에 씻어 겉면을 노릇하게 구운 뒤 썰어주세요 2 오차즈케 국물 육수를 만듭니다 말차(녹차) 500ml : 가쓰오 육수 250ml = 2 : 1 3 밑 반찬(구운 달걀노른자, 백김치)을 준비합니다 4 그릇에 따듯한 밥을 담고 구운 명란을 올립니다 5 와사비, 무순을 얹고 국물을 부으면 명란 오차즈케 완성!