Скачать с ютуб Равиоли с рагу в хорошем качестве

Равиоли с рагу

Как и "Tallarines con Tuco", равиоли с тушеной говядиной были обязательным меню по воскресеньям в домах аргентинских семей итальянского происхождения. Это старый рецепт, вдохновленный равиоли моей Ноны и моей мамы. Надеюсь, вам понравится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тушеная говядина: 500 гр говядины (любая нарезка для тушеного мяса, например, ягодица, лопатка или ростбиф) 300 гр свинины (любая нарезка для тушения) 25 г сливочного масла 1 луковица 5 спелых помидоров 1 чайная ложка томатного варенья 1 зубчик чеснока 1/2 стакана белого вина 1/2 стакана сушеных грибов Петрушка, тимьян, розмарин и лавровый лист 1 столовая ложка говяжьего бульона 1/2 стакана растительного масла Соль и перец Начинка для равиоли: 1 пучок шпината 250 гр вареного мяса 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока 1 яйцо 2 ст. Л. Панировочных сухарей 1 столовая ложка нарезанной петрушки 1 банка пате де фуа 2 столовые ложки масла соль, перец и мускатный орех Тесто для макарон: 400 гр муки 1 яйцо 1 столовая ложка масла 1 щепотка соли вода, сколько нужно