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Mes petits pois à la Française 🇫🇷 | Recette Food’Cuisine

Petits pois à la Française | Recette Food’Cuisine simple, délicieuse et bien Française ! Je vous montre comment préparer mes petits pois, pour une entrée qui fera son petit effet. Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🫛 Petits pois à la Française 1.5 Kg de petits pois non écossés 20 Cl d'Eau 20 Oignons grelots 1 Laitue 1 Gousse d'Ail 5 Cl de Crème liquide 1 Bouquet garni 80 Gr de Beurre Sel et Poivre 🥓 Poudre de lard 8 Tranches de Poitrine de porc fumée LES USTENSILES 🥄 1 mixeur bol, 2 casseroles, , 1 écumoire, 1 Maryse, 1 fouet, 2 plaques four, papier sulfurisé Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine ____ 00:00 - Introduction 00:29 - Préchauffer le four à 200°C 00:34 - Préparer le lard 01:06 - Mettre le lard entre 2 plaques 01:41 - Cuisson des chips de lard 01:45 - Préparer la laitue 02:26 - Hacher l'ail 03:13 - Préparer une grande casserole d'eau 03:30 - Préparer une refroidissante 04:07 - Éplucher les oignons grelots 04:17 - Blanchir laitue et ail 04:59 - Refroidir dans une refroidissante 05:23 - Mixer à l’aide d’un blender 06:00 - Intégrer la crème liquide 06:20 - Assaisonner en sel et poivre 06:29 - Ajouter un peu d'eau chaude 07:19 - Réserver au frais 07:24 - Vérifier la cuisson du lard 07:47 - Un point sur le petit pois 09:23 - Terminer d'éplucher les oignons grelot 09:34 - Préchauffer une sauteuse 09:39 - Faire fondre la moitié du beurre 09:55 - Faire revenir les oignons grelots 11:00 - Vérifier le lard 11:21 - Intégrer les petits pois et le bouquet garni 11:42 - Assaisonner et ajouter de l'eau 11:52 - La cuisson des petits pois 12:24 - Vérifier les petits pois 12:37 - Sortir les chips de lard 12:42 - Éponger le lard 13:23 - Sortie des petits pois 13:50 - Faire réduire le jus restant 14:32 - Mixer grossièrement le lard 15:25 - Monter au beurre le jus 15:41 - Intégrer la laitue 15:48 - Intégrer les petits pois et grelots 16:27 - Réctifier l'assaisonnement 16:47 - Le dressage 18:03 - Fin de recette ! Chef goûte !