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노각무침에 이걸 넣었더니 또 먹고 싶어집니다

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 노각무침 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다) 스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 노각 1개(950g) 2. 천일염 1스푼 + 물엿 2스푼 - 절이기 3. 청양고추 1개 4. 쪽파 7가닥 5. 고춧가루 1스푼 6. 고추장 가득 1스푼 7. 시판용 된장 2/3스푼(포인트) 8. 다진마늘 1스푼 9. 식초 1스푼 10. 원당 1/2스푼 (설탕 대체 가능) 11. 매실액 1스푼 12. 진간장 1스푼 13. 참기름 1스푼 14. 통깨 1스푼 #김대석셰프 #노각무침