Скачать с ютуб БЕФСТРОГАНОВ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ". в хорошем качестве

БЕФСТРОГАНОВ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ".

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала! Ингредиенты: Говядина - 3 кг Лук - 200 г Бульон говяжий - 1 л Томатная паста - 500 г (можно меньше) Сливочное масло - 100 г Растительное масло - 100 г Сливки 10% - 200 мл Мука пшеничная - 100 г Соль - 1 ч. л. на банку 0,5 л Сахар - 1 ч. л. на банку 0,5 л Укроп свежий - 50 г -------------------------------------- Выход - 6 пол-литровых банок. Технология приготовления: * Мясо нарезаем брусочками длиной 4-5 см, толщиной примерно 1 см.; * В сковороду заливаем растительное масло с добавлением сливочного масла, разогреваем; * На сильно разогретом масле обжариваем мясо минут 10, до золотистой корочки. Лучше обжаривать небольшими партиями примерно по 500 г; * На другой сковороде, постоянно помешивая, пассеруем муку, пока она не приобретёт характерный кремовый оттенок; * Нарезаем лук полукольцами; * Обжаренное мясо выкладываем в отдельную глубокую посуду; * На масле, оставшемся от обжарки мяса, жарим лук до полу-готовности. Добавляем пассерованную муку к луку и обжариваем минут 5-10; * Добавляем к луку томатную пасту. Жарим минут 10; * Затем заливаем сливки и говяжий бульон по очереди. Тщательно всё перемешиваем. Даём закипеть; * Посыпаем свежим, рубленым укропом; * Заливаем соусом мясо и тщательно всё перемешиваем; * Раскладываем бефстроганов по банкам; * В каждую банку добавляем чуть меньше ч. л. сахара и 1 ч. л. соли; * Закрываем (закатываем) крышки; * В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л; * Готовим 60 минут на 120°С Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь: https://dom-standart.ru/?utm_source=y... Наша группа во Вконтакте: https://vk.com/dom_standart Наша группа в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart RuTube - https://rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/id/6227dcd14637... Телеграм - https://t.me/dom_standart #автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#бефстрогановвавтоклаве#говядинакпраздникувавтоклаве#бефстроганов