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여름깍두기는 이 방법으로 담그면 단연코 최고입니다 3 года назад


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여름깍두기는 이 방법으로 담그면 단연코 최고입니다

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다. 외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 여름깍두기 레시피를 공개하겠습니다. [여름깍두기 레시피] [원재료] 1. 무 1개(1.7kg) 2. 쪽파 한줌 3. 천일염 3스푼 4. 뉴슈가 1/3스푼 [믹서기에 갈 재료] 1. 홍고추 7개 2. 배 1/4개 3. 양파 1/2개 4. 밥 2스푼 5. 멸치액젓 3스푼(30g) 6. 새우젓 가득 1스푼(35g) 7. 마늘 반줌 8. 생강 한톨 [일반재료] 1. 고춧가루 1/2컵(코팅용) 2. 설탕 1스푼 3. 매실액 2스푼 광천새우젓 판매처 010 5435 5190 추자도멸치액젓 판매처 010 8377 9695 #깍두기 #김치 #여름깍두기 #여름

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