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Ossobuco - eines meiner Lieblingsschmorgerichte

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe ►►Online Saucenkurs jetzt buchen: https://thomas-kocht.de/online-kochku.... Ossobuco ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Dabei handelt es sich um geschmorte Kalbsbeinscheiben in einer köstlichen dunklen Soße. Ich habe in diesem Rezept Rinderbeinscheinscheiben verwendet. ►Rezept zum Nachlesen: https://thomas-kocht.de/rezepte/ossob... 📓Mein Backbuch jetzt bestellen: https://amzn.to/2VibYMl. Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/36SieNe. 🍳Bräter* (den verwende ich im Video): https://hoffmann-germany.de/collectio... Zutaten für 3 Personen: - 3 Rinderbeinscheiben (oder 6 Kalbsbeinscheiben) - 1 große Gemüsezwiebel - 2 Karotten - etwa 200 g Sellerie - 10 Kirschtomaten - 3-5 Knoblauchzehen - 1 EL Tomatenkonzentrat - 3-4 Lorbeerblätter - 200 ml Rotwein (kann auch weggelassen werden. Dann einfach den Vorgang des Ablöschens mit Wasser machen) - ca. 200 ml Wasser zum aufgießen - Salz, Pfeffer - bei Bedarf ein paar EL angerührte Speisestärke zum Abbinden der Soße Ich habe die Beinscheiben mit Deckel, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze, für 2 Stunden geschmort. Die Garzeit kann je nach Art, Gewicht und Ofen variieren. Viel Spaß beim Nachkochen! Leckere und schnelle Pastagerichte:    • Pastarezepte   Brot und Brötchen Rezepte:    • Brot und Brötchen Rezepte   Leckere vegetarische und vegane Rezepte:    • Vegetarische und vegane Rezepte   Auf meiner neuen Webseite findet ihr Rezepte zum Ausdrucken: https://www.thomas-kocht.de _________ Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos. _________ Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick:    / @thomaskocht   Besucht mich auch hier: ►Facebook:   / thomas.kocht.backt   ►Instagram:   / thomas.kocht   ____________________________________________________________________ Produkte: ►Meine Pfannen von Hoffmann*: https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... ►Mein lieblings Olivenöl*: https://www.treurer.com/de/?wpam_id=1 ► Pizzastahl rechteckig: *https://bit.ly/2x5x6Jt ►Teigkarte*: https://amzn.to/3cNT1oR ►Teigschaber*: https://amzn.to/36rvmcH ►Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O ►Microplane Reibe*: https://amzn.to/2XCFObv ►Mein lieblings Brotmesser*: http://amzn.to/2sM4pJx ►Küchenmesser Santoku Kai Shun*: https://amzn.to/3cmcugn ►Küchenmesser Dick Santoku*: http://amzn.to/2iZsKMB Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- #Ossobuco #italienischeKüche #Thomaskocht