Скачать с ютуб 打冷滷水大墨魚🧉🐙🦑 🥰自己煮 Self Cook~EP231~2021.03.28😍大墨魚肉厚爽鮮可口甜美🤤配以自家製醬汁美味無比😋簡單易做😘在家做出打冷風味🥳好食到停唔到口🤩 в хорошем качестве

打冷滷水大墨魚🧉🐙🦑 🥰自己煮 Self Cook~EP231~2021.03.28😍大墨魚肉厚爽鮮可口甜美🤤配以自家製醬汁美味無比😋簡單易做😘在家做出打冷風味🥳好食到停唔到口🤩

打冷滷水大墨魚 材料： 大墨魚 1隻 橙色食用色素 6ml 白滷水材料： 清水 2.5L 紹興酒 1湯匙 蔥 1棵 薑片 4片 桂皮 1片 陳皮 1片 冰糖 50克 花椒 1湯匙 八角 3個 香葉 4片 幼海鹽 4茶匙 做法： 在大墨魚背部打直切一刀，取出骨及清除內臟， 去掉嘴及雙眼，然後撕去皮，洗淨瀝水； 將白滷水汁材料放入鑊中，大火煲滾後再煮15分鐘， 然後放入橙色食用色素，再放入大墨魚，背朝上， 大火煲滾後再煮12分鐘， 煮至中途反轉至腹部撕去餘下的衣，然後反轉； 用勾吊起墨魚吹乾約1小時；斜切片更顯厚感， 上碟佐以自家製醬汁更美味可口。 自家製醬汁做法： 燒熱細煲，放入清水 2湯匙及生抽 2湯匙， 然後根據口味放入甜醬或辣醬 1湯匙，煮滾即成。 抗疫留在家，食飯自己煮。 Fackbook 專頁   / %e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%85%ae-107710551016456