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든든한 전복 요리 2가지

‭ 4K 설정 후 시청해주세요. 구독과 좋아요, 댓글 모두 저희에게 큰 힘이 됩니다🫰🏻 남편의 취미 요리를 소개하는 '남편식' 입니다. 모두 행복한 한 해 시작하셨나요? 저희는 든든한 전복 요리로 신년을 맞이했습니다. 오랜 시간 푹 쪄낸 부드러운 전복찜과 저희 집에서 전내파라 불리우는 내장 파스타까지. 재료 하나로 뚝딱 만드는 두 가지 요리를 소개합니다 :) 오늘도 영상 봐주셔서 감사해요🫶🏻 ─── 🍣 재료 ─── * 전복찜 - 전복, 다시마, 무 * 게우소스 - 전복 내장, 우스구치 간장(국간장), 미림, 가쓰오다시, 생크림 * 전내파 - 게우소스, 링귀니, 올리브오일, 소금, 파르마지아노 레지아노 치즈, 버터, 가쓰오다시, 전복, 마늘 ─── 👨🏻‍🍳 꿀팁 ─── * 전복을 찌는 시간은 세 시간이 가장 좋고 시간이 없는 경우 한 시간만 쪄도 괜찮습니다. * 게우소스 비율 이번 영상에서 저희는 전복 12마리를 사용했고 내장은 50g이 나왔습니다. 내장 50g을 기준으로 간장 6g, 미림 6g, 가쓰오 다시 12g 입니다. * 크림 게우소스 비율 게우소스에 취향에 맞게 생크림을 적당히 넣어 줍니다. * 파스타 만드는 순서 1 - 달궈진 팬에 올리브오일 두르고 약불에 편마늘을 볶아줍니다. 2 - 마늘이 노릇해지면 플레이팅용 전복과 썰어 놓은 전복을 넣고 볶아줍니다. 3 - 버터를 넣고 노릇하게 색을 내준 후에 게우소스를 넣고 볶아줍니다. (크림 전내파의 경우 이 과정 후에 생크림을 추가합니다.) 4 - 면을 넣고 가쓰오 다시 한 국자를 넣고 면을 마저 익혀줍니다. 5 - 게우소스, 올리브오일, 면수, 소금을 차례로 넣고 만테까레 해줍니다. 6 - 부족한 간은 소금으로 해주고 치즈가 들어가는 걸 감안해 살짝 싱겁게 마무리 합니다. 7 - 플레이팅을 하고 파르마지아노 레지아노 치즈를 갈아서 올려준 뒤 전복 껍질에 전복을 올려줍니다. ─── 🍽 살림 ─── 도마 - 베인스우드 블랙우드 도마(라지) 전복 손질칼 - 잇테츠 코데바 구리팬 - 모비엘 250B 블렌더 - 바믹스 핸드 블렌더 파스타냄비 - WMF 카메라 - Sony A7M3 - ⭐️ Instagram @meal_from_husband #남편식 #전복찜 #전복내장파스타 #게우소스 #전복요리 #일식요리