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겨울 김장 3탄 대파김치! 삼겹살부터 라면까지 궁합 최고입니다

#이보은 #대파김치 #집밥레시피 이보은의 요리비법 Ep.136 대파김치 [준비재료] 대파 3.5kg(대파 3단 정도) 식초 2큰술, 생수 4리터 (절임 액젓) 멸치 액젓 1/2컵, 생수 1/2컵, 꽃소금 3큰술 (맛내기 양념) 절임 액젓 1컵(소금 가미된), 다시마 우린 물 2컵, 찬밥 1공기, 붉은 고추 5개, 배 1개, 새우젓 3큰술 (김치 양념) 고춧가루 2컵, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 매실청 8큰술, 쌀 조청 8큰술, 소금 약간 *1컵= 200cc ---------------------------------------------------------- 00:00​​​​​​​​​​​​ - 오프닝 01:26 - 재료소개 및 대파 자르기 03:08 - 대파 식초물에 5분 담가 헹구기 03:51 - 대파 절이기 05:30 - 1시간 절인 대파 반 갈라 낱알로 떼기 06:16 - 맛내기 양념재료 믹서에 갈기 07:34 - 대파 김치 양념 만들기 08:42 - 대파에 양념 바르기 09:38 - 대파 잎 부분 먹어보고 소금간하기 10:14 - 밀폐용기에 담아 하루 실온 숙성 후 먹기 ----------------------------------------------- 인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h.... 카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​... [방송 출연] 목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침 -------------------------------------------------------------- #요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #쿠킹클래스​ #김치 #김장 #김장김치 #대파 #잘차린김치 #이보은김치 #쉬운요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #엄마요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #겨울요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #제철요리 #손님접대​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #요알못​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취생요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #초보주부​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #신혼요리​​​​