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기사식당 고춧잎나물볶음 촉촉한 이유는 이렇게 만들었기 때문입니다.

#고춧잎나물 재료 : 고춧잎200g, 청양고추2개, 대파한줌 양념 : 국간장2T, 멸치액젓1T, 식용유2T, 다진마늘1T, 미림1T, 옥수수전분 0.5T+물2큰술, 물1컵, 들기름1T, 깻가루 1. 고춧잎에 억센 줄기 부분을 제거하고, 고춧잎을 물에 담가 5분뒤 고춧잎만 쏙쏙 건져내고 씻어 준비한다. 2. 냄비에 물을 올리고 소금2T 넣은 후에 팔팔 끓으면 고춧잎을 넣고 1분간 데쳐준다. 3. 고춧잎을 찬물에 여러번 씻어내어 열기를 제거해준다. 4. 물기를 꼭 짜내고 볼에 고춧잎, 국간장2T, 멸치액젓1T, 다진마늘1T, 미림1T 넣고 무친후에 10분간 재운다. 5. 팬에 식용유2T 두르고 고춧잎을 넣고 1분간 볶고, 물1컵 넣고 졸이듯이 볶아준다. 6. 옥수수전분0.5T+물2T 풀어서 전분물을 넣어준다. 7. 불을 끄고 들기름1T+깻가루를 넣는다. ⭐️요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) / @dragonrain 1컵 = 180ml 기준이에요. 1T = 성인숟가락 하나에요. 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!

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