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2. 고메스타일 봉골레(Spaghetti alle vongole)

봉골레입니다. 전통적인 틀은 유지하되 앞으로도 조금씩 저만의 방식을 섞어서 알려드리도록 하겠습니다. 껍질을 미리 제거하고 살만 발라내어 하는 이유는 먹기 편하기도하고, 완성된 접시가 조금 더 고급스러워 보이기 때문입니다. 먹는 사람도 조금 더 대접받는 기분을 느낄수 있습니다. 화이트와인이 없을 경우에는 그냥 물을 약간 넣어서 하면 됩니다. 이렇게 할 경우 조개의 맛이 조금 더 강하게 나는 봉골레를 만들수 있습니다. 한국에서 하실때에는 봉골레의 맛과 같은 조개를 절대 못찾기 때문에 바지락이나 모시, 동죽등이 여러 조개와 섞어서 만드시길 바랍니다. 감사합니다 클래스 101에서 파스타강의를 진행하고 있습니다 관심이 있으신 분은 아래 주소로 가시면 됩니다 https://class101.app/e/kimmilan-class 또한 이탈리아 가정식 강의를 진행하고 있습니다 !!클래스 101 이탈리아 가정식을 배우시고 싶다면 아래의 주소로 https://class101.app/e/milankim-class 제 첫 번째 쿡북이 나왔습니다!! 파스타 책입니다 아래는 단축 링크입니다 yes24 https://url.kr/2jbxgl 교보문고 https://url.kr/fuq582 #봉골레 #파스타 #이탈리아요리