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レシピ本「日本一ていないな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/6826867 Nadiaにも掲載中! https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- 0:00 アバンタイトル 1:34 オープニング 2:59 たまごを溶く 3:55 鶏肉を焼く 9:29 玉ねぎを炒める 12:48 玉ねぎを煮る 14:30 鶏肉を加える 15:41 たまごを加える 19:45 エンディング 20:08 アップグレード情報 ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント ①鶏肉の皮目に焼き色をつける ②玉ねぎは炒めてから煮る ③たまごは2回に分けて加える ■材料 (2人分) 鶏もも肉:1枚 玉ねぎ:1/2個 たまご:3個 ■調味料 料理酒:大さじ2 みりん:大さじ2 醤油:大さじ1 砂糖:大さじ1 和風だし:小さじ1 水:100ml〜 ■作り方 1:下準備 それぞれ以下のように切っておく。 鶏もも肉…ひと口大 玉ねぎ…1cm幅のくし切り 2:たまごを溶く ボウルにたまごを割り、ざっくりと溶く。 ※黄身と白身の混ざり具合はお好みでOK 3:鶏肉を焼く フライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を皮目を下にして強火で焼く。 皮目に焼き色がついたら火を止め、裏返して1分程度、余熱で温める。 1分経ったら鶏もも肉をバットに取り出し、アルミホイルで包んでおく。 フライパンに残った脂を7割ほど拭き取る。 4:玉ねぎを炒める フライパンに玉ねぎを入れ、中火でわずかに焼き色がつくまで炒める。 ※あまり焼き色が強いと、玉ねぎの主張が強くなります 5:玉ねぎを煮る 玉ねぎに軽く焼き色がついたら、 料理酒、みりん、醤油、和風だし、水、砂糖を加える。 玉ねぎが好みの固さになるまで煮る。 6:鶏肉を加える 玉ねぎが好みの固さになったら、鶏もも肉を加える。 1分ほど煮て、鶏もも肉の中心部まで完全に火を入れる。 7:たまごを加える フライパンに2の2/3量を回し入れ、1〜2分煮る。 ある程度たまごが固まったら、残りのたまごを入れ、火を止める。 器にご飯と共に盛り付け、お好みで三つ葉をのせて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 <包丁> グレステン 牛刀 24cm / 724TK https://amzn.to/33YqfNy グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK https://amzn.to/2Nv3Rpi VICTORINOX パーリングナイフ 10cm https://amzn.to/2ZqL2d4 <鍋> T-Fal コンフォートマックス 26cm https://amzn.to/2OnuhsD IKEA OUMBARLIG 24cm https://amzn.to/2zh33Mq IKEA 365+ 24cm https://amzn.to/2ziOvvG <その他> ゴムベラ (スパチュラ) https://amzn.to/2Zpswho トング https://amzn.to/3eSEM5q まな板 https://amzn.to/3tpPPaa IHクッキングヒーター https://amzn.to/2Nq4rEK KAIのスケッパー (スクレッパー) https://amzn.to/342hz95 OXOの計量カップ 500ml https://amzn.to/30xigoH OXOの計量カップ 250ml https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 <カメラ> LUMIX DC-S1 https://amzn.to/2HpDXPL LUMIX DC-S5 https://amzn.to/311Akce <レンズ> LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 https://amzn.to/390I6rq LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S https://amzn.to/3tGY0ih <三脚> Gitzo GT3542 https://amzn.to/2OYIb7U Manfrotto 190 GO! Carbon https://amzn.to/2ZkaQrq Manfrotto PIXI EVO https://amzn.to/33UJbwC <雲台> Gitzo GHF2W https://amzn.to/3f4fl0O Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 https://amzn.to/33UJ83U <ピンマイク> SONY UWP-D21 https://amzn.to/34k8NEH TASCAM DR-10L https://amzn.to/3vsHm7l <モニター> Atomos Ninja V https://amzn.to/2NxMhAL PortKeys P6 https://amzn.to/2QX49td <照明> Aputure Light Storm COB 300d https://amzn.to/31bipzL Aputure Light Storm COB 120d https://amzn.to/3rbR8I6 FalconEyes RX-18TDXⅡ https://amzn.to/3lCuI1C <照明アクセサリ> Aputure Lantern https://amzn.to/314sCOz ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #親子丼 #作り方 #たまご