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不管哪種烤箱、什麼模具都會成功的皇冠戚風蛋糕 Chiffon Cake

皇冠戚風蛋糕 不用戚風專用的中空模，而是用一般圓模、搭配割線，烤出表面炸裂像是一頂皇冠的“萬用戚風蛋糕”。配方是我烤過很多次，覺得最安全保險、成功率很高的做法，希望大家看完影片跟文字食譜後，可以更有信心、不要害怕它，勇敢的正面對決，然後成功出爐！！享受戚風蛋糕超鬆軟、水潤的口感。 詳細食譜：https://ciao.kitchen/chiffon-cake-round/ 食材（6吋蛋糕一顆； 8吋蛋糕乘以2倍） 55g 低筋麵粉 30g 中性液體油 40g 牛奶 3顆 蛋黃 3顆 蛋白 1小匙 現擠檸檬汁 45g 砂糖 8g 玉米粉 戚風蛋糕模具：https://amzn.to/4clsYni 原味戚風＆冰心內餡：https://ciao.kitchen/chiffon-cake/ ------------------------------------------------- 章節標籤： 00:00 開頭 00:15 蛋糕麵糊 04:37 6吋8吋入模 05:27 美式烤箱 09:05 獨立烤箱 11:11 成果比較 ------------------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook:   / myciaokitchen   Instagram:   / ciao_kitchen   Website: https://ciao.kitchen/ Shop: https://www.amazon.com/shop/ciaokitchen ----------------------------------------- #食譜 #蛋糕 #甜點