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酷暑必吃【鮮蝦蘆筍】翠綠鮮甜的小秘訣用「鹽水」汆燙！

今天阿慶師來教大家一道 在家也能吃到的上館子必點料理 選用當令時蔬蘆筍 加上小孩子最愛的蝦仁和洋菇 炒出令人口水直流的料理 鹽水燙過的蘆筍 不僅沒有生味 還保留翠綠鮮甜的口感 燙蘆筍的小撇步快學起來吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 📝食材📝 ✅蘆筍 500g（未去皮） ✅蝦仁 8隻（剝殼） ✅洋菇 120g ✅蒜頭 15g 📝調味料📝 ✅胡椒粉 1/4 小匙 ✅鹽巴 1/2小匙 ✅天然鮮味粉 1小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 切蘆筍，先去尾約1.5cm。直刀切，每段約4cm左右 2. 大火煮至水滾，加入一大湯匙鹽並加入蘆筍，約煮一分鐘撈起 3. 洋菇去根部清洗 4. 熱鍋加入一大湯匙油，加入蒜頭爆香10秒 5. 加入蝦子和洋菇拌炒約20秒 6. 加入3大湯匙水並加入蘆筍全程大火拌炒1分鐘 7. 加入鹽1/2小匙 8. 加入白胡椒粉1/4小匙 9. 加入天然鮮味粉1小湯匙 10.拌炒幾下起鍋 - #鮮蝦炒蘆筍 #蘆筍 #鮮蝦 #阿慶師 #健康料理 #家常料理