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알타리김치 가장 맛있게 담그는 비법 공개합니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다. 오늘은 초롱무김치 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ * 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) * 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 초롱무 2박스 (10kg) - 천일염 2컵 + 뉴슈가 1/2스푼 + 물 1컵 2. 대파 6대: 4cm 간격 썰기 - 멸치액젓 1/3컵으로 1시간 절이기 [믹서기에 갈 재료] 건고추 200g, 홍고추 7개, 새우젓 1컵, 멸치액젓 2/3컵, 생강 3톨, 사과 1개, 배 1/2개, 사골국물 300mL(1컵 반), 찬밥 1공기, 생수 1/2컵, 마늘 두줌(150g), 매실청 1/3컵 [나머지 재료] 고춧가루 1컵, 설탕 1스푼 소금 1스푼(최종 간맞추기) 📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕 👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중 YES24 - https://me2.kr/bQqfM 교보문고 - https://me2.kr/NnEgm 인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo 알라딘 - https://me2.kr/WkZPR #김대석셰프 #알타리김치