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超有料級｜邪道だけど結局美味しい！【カルボナーラ】一流ソムリエも唸った完璧パスタ

新しい技術を駆使した新作のカルボナーラの回です🍝 卵黄と生クリームの濃厚なパスタソースと濃厚なシャルドネワインの絶妙な組み合わせが最高です🤤試食シーンでは普段中々聞くことができない一流のソムリエによる料理とワインの基本的な組み合わせの話からレストランあるあるまで楽しいお話をさせて頂きました✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 佐々木ソムリエに高級ワインを学べる！ホームワインはこちら🍷 ↓↓↓↓ https://shop.homewine.jp/lp?u=498271 【※クーポン「fabio」を入力されたお客様は、初回1,000円オフ！】 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【材料】 スパゲッティ　70g ベーコン　40g 卵黄　2個 塩　適量 白胡椒　適量 生クリーム　70cc パルミジャーノチーズ　7g マッシュルーム　1個 EX オリーブオイル　大1 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 オープニング・材料紹介 0:38 佐々木ソムリエ登場 2:54 調理スタート 12:09 実食・対談 15:11 Q:基本的なペアリングのコツ 16:18 Q:今日のパスタとのペアリングのポイント 19:19 Q:このホームワインで初心者でも分かるようになりますか？ 22:53 Q:出汁ベースなどの繊細なお料理に合わせるには 24:45 Q:料理とワインの色の関係性 26:24 Q:初心者がレストランでワインを選ぶコツ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆TikTok　  / chef.fabio   ◆Twitter　  / fabico0101   ⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #カルボナーラ #ワイン