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깍두기보다 더 맛있는 이것!..꼭 사와서 해보세요 초롱무 달랑무 김치

■재료 초롱무 손질후 2.9kg . 잔파 한줌 (알아서...) ■간하기 천일염 2줌 + 뉴슈가 1 티스푼 간한 후 거기에 물 채워서 깨끗이 헹궈준후 건집니다. ■갈갈 양념 사과 작은거 1개 + 양파 1개 밥 0.7 공기 + 물 대충 0.5공기 정도 홍고추 10~12개 카트카트~ 많이 넣어요~ 싱그러운 맛을 내줍니다 통마늘 20개 + 생강 엄지손 (많이 넣었습니다 마늘 많이 넣은것도 맛있어요.. 취향껏 줄여도 됨) ■간 양념 새우젓 2 숟갈 멸치액젓 5 숟갈 천일염 0.5 숟갈 (천일염 생략하고 액젓이나 새우젓으로 보충해도 됩니다!) 고춧가루 200~ 300 ml (본인 취향, 영상에선 300 ml ) 통깨 2 숟갈 ★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 계량 : 성인밥수저 (9~10 ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요* 원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색