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ナスが無限に食べられる🍆【茄子のトマトパスタ】プロが作るイタリアの定番ラグーソース

僕が長年作り続けている定番のナスが主役の絶品ラグーを初公開🍆🧑‍🍳 その仕込んだラグーソース+トマトピューレでナスの激うまミートソースを作りました🍝🍅 ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料　約4人前 【ナスのラグー】 千両ナス　1パック分 (約5本) 豚ひき肉　100g にんにく　ひとかけ オリーブオイル　大2 白ワイン　大2 (料理酒、日本酒、家の酒でOK) 塩　適量 黒胡椒　お好みでたっぷり ⚠️ラグーの保存は、滅菌容器に入れて冷蔵庫で約5日間くらいで食べ切るのが理想です。 【パスタ仕上げ】 スパゲッティ　70g ナスのラグー　仕込んだ1/4量 トマトピューレ　適量 バジル　適量 茹で汁　適量 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 材料紹介 0:29 今日のパスタについて 1:08 ナスの下処理 1:59 ラグーソースを作る 8:01 麺を茹でる 8:16 トマトパスタを作る 10:51 完成・盛り付け 11:04 実食・おすすめアレンジ ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ マンチーニスパゲッティ　https://amzn.to/4eQVUoL モンテベッロ パッサータ・ルスティカ　https://amzn.to/49QLD8b ロレンツォNo.3 https://amzn.to/3F7KhcE モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオ愛用機材◆ マイヤー26cmふっ素樹脂フライパン　https://a.r10.to/hPAPWN ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2 ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj タイガークラウン ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕 →https://amzn.to/3SBMYKG 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆TikTok　  / chef.fabio   ◆Twitter　  / fabico0101   ⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #トマトソース #トマトパスタ