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【50代 食Vlog】三品で大人の夏ごはん｜大好き、山盛り、ヤムウンセン｜夏の体を整えるモーニングスムージー　【レシピ】

鶏ムネ肉1枚は同じ下味で二日分のおかずに。夏野菜たっぷりの煮物、炒め物をガッツリいただき暑さにそなえます。 朝の強力な整えスムージーも始まり、いよいよ台所にも夏が来ました。//ヒカ 📝今回作ったもの ・鶏ムネ肉の塩麹から揚げ ・ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ） ・なすの味噌煮 ・鶏ムネ肉と空芯菜の炒めもの ・インゲンとさつま揚げの甘辛煮 ・トマトキムチ冷奴 ・パクチー＆トマトのグリーンスムージー ・赤紫蘇シロップ（ジュースのもと）　　...etc 👩‍🍳材料Memo ▼ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）　二人分くらい 春雨　乾燥状態で40g 海老　８尾くらい （3カップの水に、日本酒大さじ2、塩小さじ0.5を入れ茹でる） 赤玉ねぎ　50g きゅうり　50g 人参　少々 [タレ（混ぜるだけ）] 酢　大さじ1 柚子果汁　大さじ2 　（レモン果汁小さじ2、または酢小さじ2で置き換えても） 砂糖　大さじ1 ナンプラー　大さじ1〜 ニンニク（みじん）　小さじ0.5 ▼鶏ムネ肉のから揚げ 鶏ムネ肉（正味）　270〜300g [下味（揉み込む）] 塩麹　小さじ4* ニンニク（すりおろし）　小さじ1 生姜（すりおろし）　小さじ1 ＊塩麹によって塩分が異なるので要調整 ▼なすの味噌煮 なす　中3本 お出汁　大さじ4 味噌　大さじ1.5* みりん　大さじ1 日本酒　大さじ1 砂糖　小さじ2 ごま油（炒め用）　小さじ2 ＊味噌によって塩分が異なるので要調整 ▼赤紫蘇シロップ（ジュースのもと） 赤紫蘇の葉（茎や軸を除いた葉っぱだけの重さ）　160g 水　500cc ラカントS 100g* 砂糖　50g りんご酢　160cc ＊ラカントSを砂糖に置き換えても ＊上記はかなり甘さ控えめ、シソ感濃いめのレシピです -- 曲 ピアノ弾きpianimoさん    / @pianimo8994