Скачать с ютуб 【國宴大師•扒豬頭】中秋佳節吃淮揚菜三頭宴之一：扒燒整豬頭！軟爛脫骨，入口即化！| 老飯骨 в хорошем качестве

【國宴大師•扒豬頭】中秋佳節吃淮揚菜三頭宴之一：扒燒整豬頭！軟爛脫骨，入口即化！| 老飯骨

今個是中秋節，祝所有的小飯骨們節日快樂！健康快樂！ 豬頭先用噴火槍去毛，處理乾淨；泡軟後搓洗乾淨，豬臉朝下，放進大鍋裡除血水，加點黃酒、蔥，開火煮30分鐘； 香料、冰糖、蔥薑、紅曲水備好；鍋裡放水和油，中火炒冰糖，炒到粘稠放入蔥薑，倒紅曲水、料酒、水、醬油、蠔油、初榨醬油、冰糖老抽熬製，煮開後再加點水，再煮開後放胡椒粉； 豬臉煮完撈出，把舌苔掛乾淨，臉朝下放進鍋裡，煮好的料汁水倒進去，放入香料包，加開水，先用大火燒，再用小火燉，2個半小時後放鹽收汁； 豬頭撈出後拆出大骨和小骨，扣在盤子上，澆點原湯上鍋蒸，蒸完把湯蓖了，收汁，碼上去，漂亮！ 【老飯骨學堂】粉丝會員專享視頻👉https://www.youtube.com/channel/UCBJm... 大家好，我們是老飯骨！ 我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作； 二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者； 老飯骨合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方傾囊相授！ 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！ https://bit.ly/30QmA1X Facebook   / laofangu   #老飯骨 #扒豬頭 #中秋節 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程