Скачать с ютуб 【國宴大師•羅漢大蝦】一濃香，一酥香，一蝦兩吃，別具風味的國宴菜！| 老飯骨 в хорошем качестве

【國宴大師•羅漢大蝦】一濃香，一酥香，一蝦兩吃，別具風味的國宴菜！| 老飯骨

猴頭菇處理好，雞湯裡加胡椒粉、鹽、糖、黃酒，和猴頭菇一起蒸，蒸好放涼，切片放進碗裡，扣在盤子中間備用； 明蝦去頭去蝦線去蝦腳，把皮剝了，留著尾巴開背，拍一下，再用刀背把筋斬斷，來點蔥薑、黃酒、鹽和胡椒粉醃製，再把多餘的水分蘸去； 單獨整點蝦肉和肥膘攪碎，攪的時候可以來點加了鹽的蔥薑水，做蝦膠； 蝦蘸一遍澱粉，再裹一層雞蛋液，放進麵包丁裡蘸勻，抹上一層蝦膠，再擺個鵪鶉蛋，鵪鶉蛋邊上可以擺一圈髮菜； 姜、蔥切絲，起鍋燒油，先煎蝦頭，再放蔥絲、薑絲，來點黃酒、開水，加鹽、胡椒粉和糖，放置備用；再燒寬油，油溫5-6成炸蝦，炸好備用； 清雞湯勾芡，撒蔥油，澆在猴頭菇上，猴頭菇外圈擺蝦頭，再在邊上碼上炸好的蝦，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #羅漢大蝦 #罗汉大虾 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程